Pour une pizza light et sans gluten, cette recette est parfaite ! Une façon amusante de manger et faire manger (notamment aux enfants) du chou-fleur mais aussi de déguster une pizza même en étant au régime. La pâte est complètement sans farine, son élément principal est donc le chou-fleur mais pour autant le goût n’en est pas trop prononcé. J’avais…
Un petit gratin aux saveurs automnales. Pour expliquer le pourquoi du comment d’une telle recette, il faut la remettre dans le contexte. J’avais de la chair d’une courge destinée à finir en Jack O Lantern, je prévoyais de cuisiner de la semoule et il me restait du pâté de campagne périmé depuis la veille et que je préférais donc faire…
Une certaine envie de prolonger l’été avec cette terrine à manger aussi bien chaude que froide. Il s’agit là encore d’une recette très simple et rapide à réaliser. Il est très important pour moi de vous proposer des plats rapides d’exécution et ne demandant pas un haut niveau de compétence culinaire afin que tout le monde puisse les essayer. C’est aussi…
Des muffins salés qui sortent un peu de l’ordinaire. Une façon originale de manger des lentilles corail, ces muffins sont parfaits en entrée ou pour accompagner une salade, une viande grillée… Le cumin peut être remplacé par une autre épice, le tout étant de relever un peu le goût parfois un peu fade et légèrement sucré de ces lentilles. Pour…
Le pâtisson de la famille des curcubitacés est une variété de courge qui se distingue par sa chair blanche et son goût rappelant un peu celui de l’artichaut. Il peut être cuisiné de diverses façons mais j’ai choisi la simplicité de cette poêlée automnale savoureuse qui accompagne très bien une volaille par exemple. Pour 2 à 3 personnes :
