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Truffes au chocolat praliné maison, gourmandises festives

recette truffes chocolat praliné

Gourmandises traditionnelles des repas de Fêtes, les truffes sont incontournables. Plutôt que de les acheter, pourquoi ne pas les réaliser vous-même ? La recette est très simple et ne demande que peu d’ingrédients. Il faudra juste vous retrousser les manches et ne pas avoir peur de vous salir un peu les mains ;)

L’avantage des truffes c’est qu’elles peuvent bien évidemment se décliner de différentes façons : avec du chocolat plus corsé, un enrobage de noix de coco râpée, du pralin… Les possibilités sont multiples, il suffit de suivre vos envies.

Ingrédients pour une vingtaine de truffes

150g de chocolat noir
100g de chocolat praliné
15 cl de crème végétale (ou crème liquide)
30g de beurre
Cacao en poudre

Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre coupé en morceaux, puis verser la crème.

Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène.

Mettre une heure au réfrigérateur.

Une fois la préparation durcie, façonner à l’aide d’une cuillère ou avec les doigts des boules et les rouler dans le cacao en poudre.

Vous pouvez ensuite les conserver quelques jours au réfrigérateur.
Bonnes fêtes !!

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