Au menu : brouillade oeufs-tomates, tartine roquefort-poire et cerneaux de noix.
La confection pas à pas …
Ingrédients :
2 Oeufs
Basilic
Tomates
Vinaigre balsamique à la figue
Une tranche de pain (ici sans gluten)
Noix
Roquefort
1 Poire
1/2 Echalote
De la fêta
Couper les tomates en petits morceaux (je me suis servie de tomates cerise pour plus de facilité et rapidité), l’échalote et la fêta.
Dans un bol (ou saladier en fonction de la quantité) battre les oeufs avec le basilic, la fêta, quelque gouttes de vinaigre et une partie des tomates coupées.
Dans une casserole faite revenir le reste des tomates avec les échalotes dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les oeufs.
Pour la tartine il suffit de la tartiner de roquefort…
… et d’y ajouter les tranches de poire et les noix. Mettez le tout quelques minutes dans le four, position grill.
Bon appétit !
