En ce moment je dois faire attention à ce que je mange (pour des raisons de santé) mais je suis très gourmande ce qui ne fait pas toujours bon ménage avec les restrictions. Avec cette recette de muffins j’ai pu heureusement concilier les deux car il n’y a pas de gluten, pas d’oeufs, pas de sucre ajouté …
Les seuls ingrédients sont : flocons d’avoine, bananes et (facultatif) quelques copeaux de chocolat.
C’est très facile à faire, et c’est rapide, que demander de plus ?
Pour 3 muffins :
2 ou 3 bananes en fonction de la taille
3 cuillères à café de flocons d’avoine
2 carreaux de chocolat pour faire les copeaux
Préchauffez le four à 180°.
»» Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et ajoutez-y les copeaux de chocolat.
»» Dans les moules à muffins, déposez au fond une cuillère de flocons d’avoine, puis versez les bananes écrasées.
Enfournez environ 20 minutes.
Attention, les muffins ne tiennent pas très bien vu qu’il n’y a pas de farine, ils ne sont donc pas très esthétiques mais ils sont délicieux et c’est bien le plus important.
Je cherchais justement une recette de muffins light à la banane! Ils ont l’air parfait les tiens! Je pense que je m’en ferais en avance pour le petit déjeuner les jours ou je suis en retard! (c’est souvent x))
Auteur/autrice
Tu as bien raison, c’est top pour le petit déj, ça cale bien :)