Certes l’automne est bien entamé, tout comme le mois d’octobre, mais on trouve encore de nombreuses tomates. J’en ai donc pris quelques une sur le marché et j’en ai profité pour faire cette recette. J’ai opté pour une version rapide et facile.
J’ai juste coupé les tomates en deux mais il est aussi possible d’enlever les pépins et de les laisser dégorger une quinzaine de minutes.
J’avais déjà de la persillade de préparée ce qui m’a encore simplifié les choses.
Une recette simple mais savoureuse
Ingrédients
- 4 tomates
- 40 g de chapelure (sans gluten)
- ½ bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Couper les tomates en deux
- Les disposer dans un plat avec un fond d'eau
- Mixer le persil avec l'ail et de l'huile d'olive. Mélanger la mixture obtenue avec la chapelure.
- Recouvrir les tomates de la préparation.
- Saupoudrer de sel.
- Ajouter un filet d'huile d'olive.
- Au four pendant environ 45 minutes.
Notes
POUR UNE PART : 244 kcal environ.
Protéines : 2,4g / Glucides : 13,9g / Lipides : 20,6g.
Calcium : 27mg / Phosphore : 50mg / Potassium : 317mg / Magnésium : 17mg
Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier.
Vous pouvez faire cuire les tomates à la poêle plutôt qu’au four. Le persil peut être remplacé par une autre herbe aromatique au choix, comme du basilic. J’ai choisi de la chapelure sans gluten mais c’est là aussi en fonction de vos préférences.
Vous pouvez faire cuire les tomates à la poêle plutôt qu’au four. Le persil peut être remplacé par une autre herbe aromatique au choix, comme du basilic. J’ai choisi de la chapelure sans gluten mais c’est là aussi en fonction de vos préférences.
👩🏼🍳 Retrouvez la recette en vidéo sur mon compte Instagram.
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