Energy Balls salés carottes – patates douces (anti gaspillage extracteur de jus)

Une nouvelle réalisation grâce aux fibres récupérées de l’extracteur de jus, cette fois-ci en version crue.

Bien entendu même si vous n’avez pas d’extracteur de jus vous pouvez reproduire cette recette, il vous suffira de râper des carottes et une patate douce. 
Comme très souvent, j’ai cuisiné au feeling sans regarder les proportions et je vous invite à faire de même en ajustant en fonction de vos goûts. 

Ingrédients 

Fibres de carottes
Fibres de patate douce
beurre de cacahuète
cumin
Ciboulette
Gomasio

J’ai donc récupéré les fibres des carottes et de patate douce utilisées dans le jus fait le matin même. J’ai mélangé avec le beurre de cacahuète, le cumin et de la ciboulette.

Une fois une consistance homogène obtenue, j’ai formé des boules que j’ai roulé dans le gomasio, et voilà de délicieuses énergy balls, parfaites comme en-cas ou même en apéritif.