Brocolinade ou crème de brocolis

Une petite inspiration pour un dips original.

J’aime beaucoup le brocolis, que cela soit en salade, en poêlée, en tarte… C’est un légume que j’apprécie et que je cuisine beaucoup l’hiver (quand c’est de saison).

J’ai donc eu envie de tester une nouvelle recette, d’innover un peu afin de ne pas me lasser.

Je vais vous donner les grandes lignes de la réalisation que vous pourrez personnaliser en fonction de vos gouts en ajoutant par exemple des épices, du citron vert… Vous pouvez aussi remplacer le mascarpone par une option végétale. 

J’ai mixé un brocolis (préalablement cuit) avec de l’huile d’olive, une gousse d’ail et du mascarpone jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

C’est donc à la fois simple et rapide et cela peut constituer un apéritif très sympa avec quelques crackers ou des légumes crus à tremper dedans. 

Vous pouvez vous en servir également pour agrémenter un plat.