Des minis tartes aux jolies teintes dorées.
Une recette simple pour des tartelettes sans gluten savoureuses avec une pâte sablée faite maison. Pour confectionner des tartes individuelles, vous aurez besoin d’un emporte pièce rond. Vous pouvez aussi opter pour des moules en silicone mais vu la consistance de la pâte je préconise plus les emportes-pièces qui permettent de l’étaler plus facilement.
Pour 8 tartelettes
Pour la pâte :
»»—> 300g de farine de riz
»–› 70g de sucre
»»—> 1 pincée de sel
»–› 140g de beurre
»»—> 2 oeufs
»–› 2 cuillères à soupe de lait
Pour la garniture :
»»—> 3 pommes
»–› 200g de compote de pomme-chataigne
»»—> 10 cuillères à café de caramel
Préchauffez le four à 180°
»» Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre, le sel et le beurre préalablement ramolli.
»» Ajoutez les oeufs puis le lait.
»» Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
»» À l’aide d’emporte pièce, faites des cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
»» Réalisez quelques stries fines à l’aide d’un couteau.
»» Enfournez pendant une dizaine de minutes.
»» Sortez vos fonds de tarte, laissez-les refroidir quelques minutes.
»» Nappez-les de compote.
»» Coupez vos pommes en quartiers.
»» Disposez-les sur la compote et versez du caramel dessus.
»» Mettez au four environ 20 minutes.
J’ai ajouté du sucre doré sur mes tartelettes pour les rendre encore plus brillantes et gourmandes.
