Il y a quelque temps de cela je vous parlais d’une manière simple et savoureuse de réaliser des frites allégées en matière grasse, aujourd’hui on reprend la même recette mais avec un légume de saison : le butternut. Pour 4 personnes :
Une association à la fois douce et savoureuse pour des pâtes qui sentent bon l’automne. Comme vous le savez déjà, je suis en quelque sorte devenue addict au butternut et j’essaie de le cuisiner de façon varié et pour la dernière recette j’ai choisi de m’en servir dans une sauce qui accompagne des pâtes sans gluten.
Le butternut et moi c’est une grande histoire d’amour née il y a peu et qui m’a (presque) réconcilié avec l’automne. Je vous propose aujourd’hui une déclinaison vraiment gourmande avec ce butternut rôti au four et sa farce champignons-chèvre le tout arrosé d’un peu de sirop d’érable. Ingrédients pour 2 personnes :
Comme je vous le disais lors d’un précédent article j’ai découvert la courge buternut cette année et j’ai été plus que séduite par celle-ci. Elle peut se décliner de tellement de façons, elle a un goût exquis et peu de calorie ce qui en fait un véritable allié culinaire. Grande amatrice de crumble salé je n’ai pu résister à faire…
C’est la saison des courges, potirons et autres curcubitacés et on ne se prive pas pour les cuisiner de différentes façons. Outre les traditionnelles soupes et purées, toutes ces variétés peuvent être déclinées de l’entrée au dessert que cela soit en soupes, muffins, crumbles, cakes … Il faut bien que je l’avoue j’ai attendu 29 ans pour gouter une courge…
