Oui un bien long nom pour ces petits muffins. En plus j’avais dit que je finissais avec les desserts en mode halloween hier mais je n’ai pas pu résister à réaliser cette petite recette que j’ai intégralement imaginé. Mais promis dès la semaine prochaine je reviens à des recettes plus “traditionnelles” ou du moins sans thème particulier.
Ces muffins sont à base de chocolat, de lait de coco avec à l’intérieur du coulis de fruits rouges et une fraise Tagada qui va fondre à la cuisson et donner une saveur supplémentaire à ces petites gourmandises.Pour 8 muffins :
»»—> 20g de cassonade
»–› 30g de beurre
»»—> 40cl de lait de coco
»–› 170 de farine de riz
»»—> 10g de maïzena
»–› 2 oeufs
»»—> 60g de chocolat
»–› Un demi sachet de levure
»»—> 10 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges
»–› 8 fraises Tagada et quelques autres pour la décoration
»» Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mélangez la cassonade avec la farine et la levure.
»» Dans un deuxième saladier, fouettez les oeufs avec le lait de coco.
»» Ajoutez le contenu du second saladier et mélangez avant d’incorporez le chocolat et le beurre fondu.
»» Mettez une fraise Tagada, une première couche de préparation, ajoutez une couche de coulis (une cuillère à soupe) et finissez par une nouvelle couche de pâte.
»» Faites cuire 15 minutes.
Une fois les muffins sortis du four et refroidis, vous pouvez les décorer en saupoudrant de sucre glace et de fraises Tagada.
Je valide à fond cette recette !!!
Biz Jeny
Auteur/autrice
:D