Un petit gratin aux saveurs automnales.
Pour expliquer le pourquoi du comment d’une telle recette, il faut la remettre dans le contexte. J’avais de la chair d’une courge destinée à finir en Jack O Lantern, je prévoyais de cuisiner de la semoule et il me restait du pâté de campagne périmé depuis la veille et que je préférais donc faire cuire avant de le consommer. Tous ces facteurs combinés ont fait germer dans mon esprit cette recette aux associations insolites.
Pour 2 personnes :
»»—> 150g de chair de courge
»–> 3 cuillères à soupe de yaourt de chèvre
»»—> 100g de paté de campagne
»–> 1 verre de semoule maïs-riz (marque Priméal)
»»—> Herbes de Provence
»» Faites cuire la courge dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Égouttez-la et garder l’eau de cuisson pour faire cuire votre semoule.
»» Dans un plat allant au four mettez la semoule et versez deux verres d’eau de cuisson dessus. Couvrez et laissez gonfler.
»» Dans un bol, écrasez le pâté de campagne et mélangez avec le yaourt de chèvre.
»» Versez cette préparation ainsi que la courge sur la semoule.
»» Enfournez une quinzaine de minutes.
