On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette. C’est la période où beaucoup de personnes décident de faire attention à leur poids notamment suite aux excès de Fêtes et entament donc des “régimes”.
J’aimerais beaucoup être dans le même cas, malheureusement mon problème est différent, une prise de poids vraiment très importantes en un laps plutôt court. Une situation qui a le don de me déprimer et qui a en plus alerter le médecin. C’est donc le temps d’une vraie reprise en main qui s’annonce difficile, mais ça c’est un autre sujet, je vous en parlerai peut-être dans un prochain article, en attendant place à une recette que j’ai adapté pour qu’elle soit à la fois bonne et peu calorique.
J’aime beaucoup les crumbles salés, j’en fait de temps en temps et je vous ai d’ailleurs déjà publié des recettes de mes anciennes réalisations. Cette fois-ci j’ai essayé de faire une pâte à crumble avec le moins de matière grasse possible.
J’ai diminué le beurre jusqu’à quasiment le faire disparaitre et je l’ai tout simplement remplacé par … de l’eau ! Et oui comme j’ai utilisé des flocons d’avoine, mélangé avec de l’eau j’ai réussi à avoir une texture assez sympa et un résultat vraiment très bon au goût.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 courgettes
2 boites de thon naturel
20g de beurre
60g de maïzena
60g de flocons d’avoine
10g de pecorino râpé
Cumin
Moutarde à l’ancienne
4 cuillères à soupe de fromage blanc
Préchauffez le four à 180°.
»» Faites revenir les courgettes dans un peu d’huile d’olive.
»» Otez du feu.
»» Laissez tiédir puis mélangez avec le thon émietté et répartir dans le plat allant au four.
»» Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec la maïzena et un peu de cumin.
»» Ajoutez le pécorino râpé et le beurre coupé en petit morceaux.
»» Malaxez et versez un peu d’eau. Mélangez jusqu’à formez des grosses boules et une pâte grossière.
»» Recouvez le thon et les courgettes avec cette pâte à crumble.
»» Laissez cuire une vingtaine de minutes.
Bien entendu privilégiez le thon au naturel et non celui à l’huile.
Faites revenir les courgettes dans très peu de matière grasse.
Pour l’eau ajoutez-la lentement afin de contrôler le résultat au fur et à mesure.
