De délicieux muffins à la courge et au chocolat. Des saveurs automnales gourmandes.
Temps de préparation 15min
Temps de cuisson 55min
Temps total 40min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6muffins
Calories 317kcal
Ingrédients
180gde courge
10cllait de noisette
50gde sucre non raffiné(type rapadura)
50gde farine de riz
30gde fécule de maïs
30gde poudre d'amande
2c. à soupe de cacao en poudre
2c. à soupede sirop d'érable
½c. à café de cannelle moulue
½c. à café de muscade moulue
½c. à caféde gingembre moulu
½c. à caféde girofle moulu
6 carreaux de chocolat noir
Instructions
Faire rôtir la courge
Préchauffer le four à 200°
Couper la courge en morceaux.
Les napper de sirop d'érable et des 4 épices. Bien mélanger.
Mettre au four jusqu'à ce que les morceaux soient bien moelleux.
Écraser les morceaux pour obtenir une sorte de purée.
Laisser tiédir le temps de commencer à préparer la pâte.
Préparer la pâte à muffins
Dans un saladier mélanger la farine, la fécule de maïs et la poudre d'amande.
Ajouter le sucre et le cacao.
Incorporer la purée de courge.
Verser le lait.
Mélanger bien.
Mettre cette préparation dans les moules à muffins.
Incorporer un carreau au chocolat au centre de chaque muffin.
Au four environ 25 minutes.
Notes
POUR 1 MUFFIN : 317kcal environProtéines : 3,7g / Glucides : 38,1g dont 3,8g de fibres / Lipides : 13gPotassium : 217mg / Calcium : 58mg / Magnésium : 53mg
Les valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier. Vous pouvez utiliser directement un mélange 4 épices pour pain d'épices. Le lait de noisette peut être remplacé par le lait de votre choix.